Farro

Farro decorticato

Il farro decorticato subisce solamente la separazione della lolla, la parte corticale esterna priva di particolari pregi nutrizionali.

Il farro è un cereale considerato ad elevato valore biologico, contiene infatti molte vitamine nonché sali minerali e zinco.

Si cucina da solo, in insalata o in combinazione di altri cereali o di altri legumi.