Ottima base per zuppe e ricche minestre, si presta bene anche ad essere accompagnato da un sugo di pomodorini freschi o semplicemente servito con un filo di olio extravergine di oliva.
Questo legume ha un sapore intenso ed è un alimento completo, privo di grassi ma ricco di vitamine, proteine, sali minerali e fibre.
